Gyártása szigorúan szabályozott környezetben (pácolás, érlelés), pontos hőkezelési eljárással (páratartalom, hőmérséklet), valamint megfelelő minőségű védőgáz és csomagolóanyag alkalmazásával történik. Ezáltal biztosítható a termék hosszú minőségmegőrzési ideje.
Fogyasztásra kész.
Felbontás után 24 órán belül fogyassza el.
Védőgázas csomagolás.
A terméken időnként megjelenő vékony fehér réteg (sókristályok) a termék minőségét nem befolyásolja.